Bartnetz, Bartschutz oder Bart-Snood: Was ist der Unterschied?

Wer nach Abdeckungen für Gesichtshaar sucht, findet dasselbe Produkt unter mindestens vier Namen. Bartnetz, Bartschutz, Bart-Snood und Barthalter werden fast austauschbar verwendet, was das Spezifizieren und Vergleichen schwerer macht, als es sein müsste. Dieser Leitfaden ordnet die Begriffe, erklärt, wann Gesichtshaar in einem Lebensmittelbetrieb bedeckt werden muss, und hilft bei der Wahl zwischen Einweg und Mehrweg.

Die Begriffe entschlüsselt

• Bartnetz / Bartschutz: eine leichte, meist wegwerfbare Abdeckung, die über Bart und Schnurrbart passt und von elastischen Schlaufen um die Ohren gehalten wird. „Netz“ ist der ältere Begriff; moderne Produkte bestehen oft aus Vlies statt aus Gitterstoff, und „Schutz“ ist die zutreffendere Bezeichnung.
• Bart-Snood: der Begriff, der in Großbritannien und im Catering gebräuchlicher ist. Oft ein wiederverwendbarer, dehnbarer Stoffschlauch, der sich um den Kiefer legt. Es gibt auch Einweg-Snoods.
• Barthalter / Bartrückhaltevorrichtung: allgemeine Begriffe aus GMP-Dokumenten. Sie beschreiben die Funktion, kein bestimmtes Produkt.

In der Praxis genügt jedes dieser Produkte, wenn ein Auditor oder eine Betriebsanweisung eine „Bartrückhaltung“ verlangt, solange die Abdeckung vollständig ist und durchgehend getragen wird.

Wann muss Gesichtshaar bedeckt werden?

Lebensmittelsicherheitsstandards erwarten, dass Haare, auch Gesichtshaar, so zurückgehalten werden, dass sie nicht ins Produkt fallen können. Die genauen Regeln unterscheiden sich nach Betrieb und Kunde, es gilt also die schriftliche GMP-Richtlinie Ihres Betriebs. Gängige Muster:

• Viele Betriebe verlangen einen Bartschutz für jeden Bart, Schnurrbart oder Koteletten ab einer festgelegten Länge.
• Manche verlangen, dass in Bereichen mit offenem Produkt jedes Gesichtshaar unabhängig von der Länge bedeckt wird.
• Besucher und Auftragnehmer, die Produktionsbereiche betreten, unterliegen normalerweise derselben Regel wie das Personal.

Was auch immer Ihre Richtlinie vorgibt: Das Netz sollte vor dem Betreten des Produktionsbereichs angelegt, über die gesamte Länge des Bartes getragen und nach Pausen oder bei Beschädigung ersetzt werden.

Einweg oder Mehrweg

Für Produktionsbereiche, in denen ein Prüfpfad zählt, sind Einwegabdeckungen im Allgemeinen leichter zu vertreten, weil es keinen Reinigungsprozess gibt, der versagen kann.

Worauf es beim Kauf ankommt

1. Stoff: weiches, atmungsaktives Vlies, das weder juckt noch Fasern abgibt.
2. Elastische Schlaufen: fest, aber bequem, damit das Personal sie während einer Schicht nicht abstreift.
3. Abdeckung: lang genug, um einen vollen Bart und den Kotelettenbereich ohne Lücken zu bedecken.
4. Farbe: Weiß ist üblich; Blau bietet bei den meisten Lebensmitteln einen besseren optischen Kontrast, falls ein Stück verloren geht.
5. Verpackung: in Kartonmengen, die zu Ihren Spendern passen, mit einem von Charge zu Charge gleichbleibenden Produkt.

Richtig mit dem Haarnetz kombinieren

Ein Bartschutz funktioniert nur als Teil eines vollständigen Kopf-und-Gesicht-Systems. Haarnetz oder Bouffant-Kappe müssen das gesamte Kopfhaar und, wo verlangt, die Ohren bedecken, und der Bartschutz muss darunter oder daneben sitzen, ohne an der Wange eine Lücke zu lassen. Ein Schutz, der nur am Kinn getragen oder unter die Nase gezogen wird, verfehlt seinen Zweck; Vorgesetzte sollten das daher wie jede andere Schutzausrüstungsregel behandeln. Optionen für Haarnetze finden Sie unter Haarnetze oder Bouffant-Kappen.

Disponord-Bartschutz

Disponord stellt Einweg-Bartschutz aus Vlies mit elastischen Ohrschlaufen für die Lebensmittelverarbeitung her und exportiert ihn, geliefert in Großkartons für den Betriebseinsatz. Auf der Seite Einweg-Bartschutz finden Sie Spezifikationen und können ein Angebot anfragen.