Filet à barbe, couvre-barbe ou snood à barbe : quelle différence ?

Cherchez des protections pour la pilosité faciale et vous trouverez le même produit vendu sous au moins quatre noms. Filet à barbe, couvre-barbe, snood à barbe et protège-barbe sont utilisés presque indifféremment, ce qui rend leur spécification et leur comparaison plus difficiles qu'elles ne devraient l'être. Ce guide clarifie la terminologie, explique quand la pilosité faciale doit être couverte dans une usine alimentaire et aide à choisir entre jetable et réutilisable.

Les termes décodés

• Filet à barbe / couvre-barbe : une protection légère, généralement jetable, qui se place sur la barbe et la moustache et se maintient par des boucles élastiques autour des oreilles. « Filet » est le terme le plus ancien ; les produits modernes sont souvent en non-tissé plutôt qu'en maille, et « couvre-barbe » est le nom le plus juste.
• Snood à barbe : le terme plus courant au Royaume-Uni et en restauration collective. Souvent un snood en tissu extensible, réutilisable, qui s'enroule autour de la mâchoire. Il existe aussi des snoods jetables.
• Protège-barbe / dispositif de retenue de barbe : termes génériques employés dans les documents BPF. Ils décrivent la fonction, non un produit précis.

En pratique, lorsqu'un auditeur ou une procédure du site parle de « retenue de barbe », n'importe lequel de ces produits convient, tant que la couverture est complète et portée de façon constante.

Quand la pilosité faciale doit-elle être couverte ?

Les référentiels de sécurité des aliments attendent que les cheveux, y compris la pilosité faciale, soient contenus de façon à ne pas tomber dans le produit. Les règles exactes varient selon le site et le client ; c'est donc la politique BPF écrite de votre usine qui s'applique. Schémas courants :

• De nombreuses usines exigent un couvre-barbe pour toute barbe, moustache ou favoris au-delà d'une longueur définie.
• Certaines exigent que toute la pilosité faciale soit couverte, quelle que soit sa longueur, dans les zones de produit exposé.
• Les visiteurs et prestataires qui entrent dans les zones de production sont normalement soumis à la même règle que le personnel.

Quelle que soit votre politique, le filet doit être mis avant d'entrer dans la zone de production, porté sur toute la longueur de la barbe et remplacé après les pauses ou s'il est endommagé.

Jetable ou réutilisable

Pour les zones de production où la traçabilité d'audit compte, les protections jetables sont généralement plus faciles à défendre, car aucun processus de nettoyage ne peut faillir.

Ce qu'il faut rechercher à l'achat

1. Tissu : un non-tissé doux et respirant, qui ne gratte pas et ne libère pas de fibres.
2. Boucles élastiques : fermes mais confortables, pour que le personnel ne les retire pas pendant un poste.
3. Couverture : assez longue pour couvrir une barbe complète et la zone des favoris sans laisser d'espace.
4. Couleur : le blanc est courant ; le bleu offre un meilleur contraste visuel avec la plupart des produits alimentaires si un morceau est perdu.
5. Conditionnement : en boîtes de quantités adaptées à vos distributeurs, avec un produit constant d'un lot à l'autre.

Bien l'associer à la charlotte

Un couvre-barbe ne fonctionne que dans un système complet tête-visage. La charlotte ou la charlotte bouffante doit couvrir tous les cheveux et, lorsque c'est exigé, les oreilles, et le couvre-barbe doit se placer dessous ou à côté sans laisser d'espace à la joue. Une protection portée seulement sur le menton, ou baissée sous le nez, manque son but ; les responsables doivent donc la traiter comme toute autre règle d'EPI. Pour les options de charlottes, voir Charlottes ou charlottes bouffantes.

Les couvre-barbes Disponord

Disponord fabrique et exporte des couvre-barbes jetables en non-tissé avec boucles élastiques pour les oreilles, destinés à la transformation alimentaire et fournis en cartons de vrac pour l'usage en site. Consultez la page Couvre-barbes jetables pour les spécifications et pour demander un devis.