Glossar
Glossar Einweg-Schutzausrüstung für Lebensmittelbetriebe
Kurze Definitionen der Produkte, Materialien und Normen, auf die Sie bei der Spezifikation von Einweg-Schutzausrüstung stoßen.
Produkte
- Haarnetz / Bouffant-Haube
- Eine gerüschte, elastische Einweg-Kopfbedeckung, die das gesamte Haar umschließt. Die Bouffant-Form bietet mehr Volumen für längeres Haar und ist in der Lebensmittelproduktion und in Reinräumen verbreitet. Einweg-Haarnetze →
- Bartschutz
- Ein Einwegnetz, auch Bartsnood genannt, das den Bart am Kiefer fixiert. Es wird zusammen mit einem Haarnetz getragen, damit auf einer Lebensmittellinie kein Haar frei liegt. Einweg-Bartschutz →
- Überschuh vs. Stiefelüberzug
- Ein Überschuh schützt den Schuh bis zum Knöchel und eignet sich für Besucher und trockene Bereiche. Ein Stiefelüberzug reicht höher am Bein hinauf und wird für nasse oder stark verschmutzte Bereiche gewählt. Einweg-Stiefelüberzüge →
- Ärmelschoner
- Ein elastischer Schlauch, der den Unterarm vor Produktkontakt schützt. Ärmelschoner aus Vlies eignen sich für trockene Bereiche, Ausführungen aus Polyethylen halten Flüssigkeiten bei Nassarbeiten ab. Ärmelschoner aus Vlies →
- PE-Schürze
- Eine wasserdichte Schürze aus Polyethylen, die in nassen oder fettigen Bereichen wie der Fleisch-, Fisch- und Milchverarbeitung über der Kleidung getragen wird. Lange Ausführungen bedecken auch die Beine. Einweg-PE-Schürzen →
- Overall
- Ein einteiliges Einweg-Kleidungsstück für Körper, Arme und Beine, meist mit elastischen Bündchen und Reißverschluss. Es wird für Wartungspersonal, Auftragnehmer und Besucher in Produktionsbereichen eingesetzt. Einweg-Overalls →
Materialien
- Vlies (Spunbond)
- Ein Stoff, bei dem endlose Polypropylen-Filamente zu einem Vlies verbunden statt gewebt werden. Er ist leicht, atmungsaktiv und flusenarm und bildet die Basis der meisten Haarnetze, Ärmelschoner, Überschuhe, Kittel und Overalls. Überschuhe aus Vlies →
- Polyethylenfolie (PE) und Mikrometer-Stärke
- Eine wasserdichte Kunststofffolie für Schürzen, Ärmelschoner und Stiefelüberzüge. Die Stärke wird in Mikrometern (µm) angegeben: Ein höherer Wert bedeutet eine stabilere, durchstichfestere Folie. PE-Überschuhe →
- g/m² (Flächengewicht)
- Das Gewicht eines Stoffes pro Quadratmeter. Ein höheres Flächengewicht bedeutet bei Vlies in der Regel ein dickeres, strapazierfähigeres Material bei höheren Kosten pro Stück.
Normen
- HACCP
- Hazard Analysis and Critical Control Points: ein Lebensmittelsicherheits-Managementsystem auf Betriebsebene. Es ist keine Produktzertifizierung. Einweg-Schutzausrüstung ist eine Hygienemaßnahme innerhalb des HACCP-Plans eines Betriebs.
- Medizinische Gesichtsmasken (Typ I, II, IIR)
- In der EN 14683 definierte Klassen, die sich durch Bakterienfiltrationseffizienz und, bei Typ IIR, Spritzfestigkeit unterscheiden. Welche Klasse ein Lebensmittelbetrieb braucht, hängt von seiner eigenen Risikobewertung ab. Gesichtsmasken in Lebensmittelbetrieben →