Glosario
Glosario de equipos de protección desechables para plantas de alimentación
Definiciones breves de los productos, materiales y normas que aparecen al especificar protección desechable.
Productos
- Cofia / gorro bouffant
- Cubrecabezas desechable fruncido y elástico que mantiene todo el cabello dentro. El estilo bouffant ofrece más volumen para cabello largo y es habitual en la producción de alimentos y en salas blancas. Redecillas desechables →
- Cubrebarba
- Red desechable, también llamada protector de barba, que sujeta el vello facial contra la mandíbula. Se lleva junto con una redecilla para que no quede pelo expuesto en una línea de alimentos. Cubrebarbas desechables →
- Cubrezapatos vs. cubrebotas
- El cubrezapatos protege el calzado hasta el tobillo y sirve para visitas y zonas secas. El cubrebotas sube más por la pierna y se elige para zonas húmedas o muy contaminadas. Cubrebotas desechables →
- Manguito protector
- Tubo elástico que protege el antebrazo del contacto con el producto. Los de tela no tejida sirven para zonas secas; los de polietileno bloquean líquidos en el trabajo en húmedo. Manguitos de tela no tejida →
- Delantal de PE
- Delantal impermeable de polietileno que se lleva sobre la ropa en zonas húmedas o grasientas, como el procesado de carne, pescado y lácteos. Las versiones largas cubren también las piernas. Delantales de PE desechables →
- Mono
- Prenda desechable de una pieza que cubre cuerpo, brazos y piernas, normalmente con puños elásticos y cremallera. Se usa para personal de mantenimiento, contratistas y visitas que acceden a zonas de producción. Monos desechables →
Materiales
- Tela no tejida (spunbond)
- Tejido que se obtiene uniendo filamentos continuos de polipropileno en una banda en lugar de tejerlos. Es ligero, transpirable y de baja emisión de pelusa, y es la base de la mayoría de redecillas, manguitos, cubrezapatos, batas y monos. Cubrezapatos de tela no tejida →
- Película de polietileno (PE) y espesor en micras
- Película plástica impermeable para delantales, manguitos y cubrebotas. El espesor se mide en micras (µm): un valor mayor significa una película más resistente y más difícil de perforar. Cubrezapatos de PE →
- gsm (gramos por metro cuadrado)
- El peso de un tejido por metro cuadrado. En la tela no tejida, un gsm mayor suele significar un material más grueso y duradero, con un coste por pieza más alto.
Normas
- HACCP
- Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos: sistema de gestión de la seguridad alimentaria a nivel de planta. No es una certificación de producto. La protección desechable es un control de higiene dentro del plan HACCP de una planta.
- Tipos de mascarilla médica (Tipo I, II, IIR)
- Clases definidas en la norma EN 14683, que se distinguen por la eficacia de filtración bacteriana y, en el Tipo IIR, por la resistencia a salpicaduras. La clase que necesita una planta de alimentación depende de su propia evaluación de riesgos. Mascarillas en plantas de alimentación →