كم تستهلك مصانع الأغذية من معدات الوقاية للاستخدام الواحد؟

يُسأل فريق المشتريات الذي يطلب عرض سعر عادةً السؤال الأول نفسه: كم تحتاج شهريًا؟ لا تعرف معظم المصانع الجواب من الذاكرة، والتخمين يؤدي إما إلى نفاد المخزون أو إلى تراكم الكراتين. والخبر الجيد أن تقديرًا صالحًا للاستخدام لا يستغرق سوى عشر دقائق وجدول بيانات. يعرض هذا الدليل طريقة بسيطة ومثالًا محسوبًا. الأرقام في المثال توضيحية فقط؛ استبدلها بأرقامك.

المعادلة الأساسية

الاستهلاك الشهري لكل صنف يساوي عدد الأشخاص الذين يستخدمونه، مضروبًا في عدد مرات تبديله يوميًا لكل شخص، مضروبًا في عدد أيام العمل في الشهر. ثم أضف الزوار والهامش الاحتياطي.

1. الأشخاص: احسبهم بحسب المنطقة، لا للموقع كله، لأن الجميع لا يستخدمون كل صنف.
2. مرات التبديل يوميًا: واحدة عند بداية الوردية، إضافة إلى البدائل بعد الاستراحات والتلف وتغيير المنطقة.
3. أيام العمل: على سبيل المثال 22 لأسبوع عمل من خمسة أيام، أو أكثر في العمليات المستمرة.
4. الزوار والمقاولون: قدّر أسبوعًا اعتياديًا وحوّله إلى الشهر.
5. الهامش الاحتياطي: أضف نحو 10 إلى 15 في المئة للتلف والانسكاب والنمو.

مثال محسوب

تخيّل مصنعًا فيه 100 شخص يعملون في الإنتاج على وردية واحدة، خمسة أيام في الأسبوع. هذه الأرقام أمثلة فقط.

مع هامش احتياطي بنسبة 12 في المئة يصبح رقم شبكات الشعر نحو 3,700 شهريًا، وينطبق المنطق نفسه على بقية الأصناف. ويُضاف الزوار فوق ذلك: عشرة زوار أسبوعيًا مع شبكة شعر ورداء وأغطية أحذية لكل منهم يضيفون نحو 40 طقمًا في الشهر.

أين تخطئ التقديرات

• احتساب عدد موظفي الموقع كله لأصناف تُستخدم في منطقة واحدة فقط.
• إغفال الاستراحات التي كثيرًا ما تضاعف عدد مرات التبديل.
• نسيان ذروات الموسم ورديات التنظيف والعاملين المؤقتين.
• الطلب بحسب سعر الكرتون دون التحقق من عدد القطع في الكرتون، فيدوم المخزون نصف المدة المخططة.

المخزون الاحتياطي ونقاط إعادة الطلب

احسب متوسط الاستهلاك اليومي، ثم اضربه في مدة التوريد بالأيام شاملةً التسليم. وأضف هامش أمان فوق ذلك. وحين ينخفض المخزون إلى هذا المستوى فقد حان وقت إعادة الطلب. ففي مصنع يستهلك 150 شبكة شعر يوميًا بمدة توريد إجمالية 14 يومًا ستكون نقطة إعادة الطلب 2,100 زائد هامش الأمان. المقصود أن تعيد الطلب قبل أن ينخفض المخزون لا بعده. ويجب تأكيد مدد التوريد لمورّد بعينه كتابةً؛ انظر دليل المشتري.

قارن بالواقع

بعد الشهر الأول قارن التقدير بالاستهلاك الفعلي وعدّله. تتبّع الاستهلاك بحسب المنطقة حيثما أمكن، فهذا يُظهر أيضًا أين يحتاج الترميز اللوني أو التدريب إلى اهتمام. وللجانب المتعلق بالمناطق انظر الترميز اللوني لمعدات الوقاية للاستخدام الواحد بحسب المنطقة.

الحصول على عرض سعر مناسب

عند إرسال طلب إلى مورّد، أدرج الصنف والمقاس واللون وحجم الاستهلاك الشهري المقدّر ووجهة التسليم. تصنّع ديسبونورد وتصدّر شبكات الشعر وأغطية اللحية والمآزر وأغطية الأكمام وأغطية الأحذية والبوت وأرواب الزوار والأفرولات، ويمكنك إرسال أرقامك عبر نموذج طلب عرض السعر.