كيف تحسب الاستهلاك الشهري من معدات الوقاية للاستخدام الواحد في مصنع أغذية

معدات الوقاية للاستخدام الواحد مشتريات متكررة، والنفاد مكلف: ينتظر الإنتاج أو يتخطى أحدهم صنفًا. تطلب معظم المصانع بحكم العادة، فتعيد الطلب عندما تبدو الخزانة فارغة. أما حساب قصير فيعطي أساسًا أفضل للطلبيات، ويساعد عند مقارنة العروض، ويجعل توقيت إعادة الطلب متوقعًا. يوضح هذا الدليل الطريقة بمثال تطبيقي. الأرقام توضيحية فقط؛ استبدلها بأرقامك.

الخطوة 1: احسب الأشخاص وعدد مرات التبديل

لكل صنف، احسب عدد الأشخاص الذين يستخدمونه في كل وردية وعدد مرات استبداله. قد تُبدَّل شبكة الشعر مرة في الوردية ومرة أخرى بعد استراحة طويلة؛ وقد يُبدَّل مئزر البولي إيثيلين عدة مرات خلال وردية رطبة؛ وقد تُبدَّل أغطية الأحذية في كل مرة يعبر فيها العامل حدّ منطقة. وقاعدة الاستبدال في سياسة النظافة هي نقطة البداية، مع تعديلها بحسب ما يحدث فعلًا على الأرضية.

الخطوة 2: طبّق المعادلة

لكل صنف: عدد الأشخاص في الوردية، مضروبًا في مرات التبديل لكل شخص في الوردية، مضروبًا في عدد الورديات يوميًا، مضروبًا في أيام العمل شهريًا. ثم أضف الزوار والمقاولين، ومخصصًا للفاقد من الأصناف التالفة أو المهملة.

مثال تطبيقي

هذه الأرقام مثال فقط. أضف الزوار والمقاولين فوقها، ونسبة للتلف أو الفقدان، تكون غالبًا نحو عشرة بالمئة إلى أن تقيس معدلك الخاص.

الخطوة 3: حوّل إلى كراتين

اقسم الإجمالي الشهري على عدد القطع في الكرتون وقرّب إلى الأعلى. المنصات المختلطة من أصناف متعددة أسهل في الإدارة إذا عرفت عدد الكراتين لكل صنف، لذا اسأل المورّد عن كمية الكرتون لكل منتج وخطط لمساحة تخزين تكفي شهرًا كاملًا إضافة إلى مخزون الأمان.

الخطوة 4: حدد نقطة إعادة الطلب

• الاستخدام اليومي = الإجمالي الشهري مقسومًا على أيام العمل.
• نقطة إعادة الطلب = الاستخدام اليومي × إجمالي مدة التسليم، مضافًا إليه هامش أمان.
• استخدم إجمالي مدة التسليم الفعلية، من تقديم الطلب حتى وصول البضاعة إلى رصيفك. وللأصناف المستوردة يستغرق الإنتاج والشحن معًا عادةً من 7 إلى 21 يومًا بحسب الصنف والوجهة.
• أعد الطلب عندما يبلغ المخزون هذا المستوى، لا عندما يبدو الرف فارغًا.

راجع الأرقام

قارن الاستخدام الفعلي بالتقدير بعد الشهرين الأولين وعدّل. الذروات الموسمية والخطوط الجديدة والزوار الإضافيون أثناء التدقيق والتغييرات في سياسة النظافة كلها تحرك الطلب. ومراجعة شهرية قصيرة تُبقي كمية الطلب دقيقة وتمنع النقص والتخزين الزائد معًا.

أخطاء التقدير الشائعة

• احتساب عاملي الإنتاج فقط ونسيان الزوار والمقاولين والمدققين وعمال الوكالات.
• استخدام القاعدة المكتوبة للتبديل بدل ما يفعله العاملون في وردية مزدحمة، وهو عادةً أكثر.
• إغفال الذروات الموسمية والخطوط الجديدة وفترات التوقف التي يُنظَّف فيها المصنع ويُعاد تشكيل طاقمه.
• التقدير بالقطع والطلب بالكراتين، ثم حدوث نقص بسبب التقريب.
• نسيان أن الأزواج والأصناف المفردة تُحسب بشكل مختلف: أغطية الأحذية وأغطية الأكمام تُستخدم أزواجًا.

اجعل التقدير روتينًا شهريًا

احتفظ بجدول بسيط بصف لكل صنف: التقدير الشهري، والاستخدام الفعلي، والكراتين الموجودة، ونقطة إعادة الطلب، ومدة التسليم. حدّثه بعد كل شحنة. وبعد بضعة أشهر سترى أي الأصناف تزيد أو تنقص باستمرار عن التقدير، ويمكنك تعديل كمية الطلب ومخزون الأمان وفقًا لذلك. كما يعطيك هذا رقمًا واضحًا تشاركه مع مورّد جديد عند طلب عرض سعر.

إذا أرسلت إلى ديسبونورد عدد العاملين والورديات وقائمة الأصناف، فيمكننا مساعدتك في تحويلها إلى خطة كراتين وعرض سعر للتوريد بالجملة من شبكات الشعر وأغطية اللحية والمآزر وأغطية الأحذية وأغطية الأكمام والأرواب والأفرولات.