Comment calculer la consommation mensuelle d'EPI jetables d'une usine alimentaire

Les EPI jetables sont un achat récurrent, et la rupture coûte cher : la production attend, ou quelqu'un se passe d'un article. La plupart des usines commandent par habitude, en recommandant quand l'armoire paraît vide. Un calcul court donne une meilleure base de commande, aide à comparer les devis et rend le moment de réapprovisionnement prévisible. Ce guide présente la méthode avec un exemple chiffré. Les chiffres sont indicatifs ; remplacez-les par les vôtres.

Étape 1 : compter les personnes et les changes

Pour chaque article, comptez combien de personnes l'utilisent par poste et à quelle fréquence il est remplacé. Une charlotte peut être changée une fois par poste, et de nouveau après une longue pause ; un tablier en PE peut être changé plusieurs fois pendant un poste humide ; des surchaussures peuvent être changées chaque fois qu'un opérateur franchit la limite d'une zone. La règle de remplacement de votre politique d'hygiène est le point de départ, ajustée à ce qui se passe réellement sur le terrain.

Étape 2 : appliquer la formule

Pour chaque article : personnes par poste, multipliées par les changes par personne et par poste, multipliées par les postes par jour, multipliées par les jours travaillés par mois. Ajoutez ensuite les visiteurs et prestataires, et une marge de perte pour les articles abîmés ou jetés.

Un exemple chiffré

Ces chiffres ne sont qu'un exemple. Ajoutez par-dessus les visiteurs et les prestataires, ainsi qu'un pourcentage pour les dommages ou pertes, souvent d'environ dix pour cent tant que vous n'avez pas mesuré votre propre taux.

Étape 3 : convertir en cartons

Divisez le total mensuel par le nombre de pièces par carton et arrondissez à l'entier supérieur. Les palettes mixtes d'articles différents sont plus faciles à gérer si vous connaissez le nombre de cartons par article ; demandez donc au fournisseur la quantité par carton de chaque produit et prévoyez la place de stockage pour un mois complet plus le stock de sécurité.

Étape 4 : fixer le point de commande

• La consommation journalière égale le total mensuel divisé par les jours travaillés.
• Le point de commande égale la consommation journalière multipliée par le délai total, plus une marge de sécurité.
• Utilisez le délai total réel, de la passation de la commande à l'arrivée des marchandises à votre quai. Pour les articles importés, production et expédition comprises prennent généralement 7 à 21 jours selon l'article et la destination.
• Recommandez quand le stock atteint ce niveau, pas quand l'étagère paraît vide.

Revoir les chiffres

Comparez la consommation réelle à l'estimation après les deux premiers mois et ajustez. Les pics saisonniers, les nouvelles lignes, les visiteurs supplémentaires lors des audits et les changements de politique d'hygiène font tous bouger la demande. Une courte revue mensuelle maintient la quantité commandée exacte et évite à la fois les pénuries et le surstockage.

Erreurs d'estimation courantes

• Ne compter que le personnel de production et oublier les visiteurs, prestataires, auditeurs et intérimaires.
• Utiliser la règle écrite pour les changes plutôt que ce que fait le personnel lors d'un poste chargé, qui est généralement plus.
• Ignorer les pics saisonniers, les nouvelles lignes et les périodes d'arrêt où l'usine est nettoyée et le personnel renouvelé.
• Estimer en pièces mais commander en cartons, puis tomber à court à cause de l'arrondi.
• Oublier que les paires et les articles à l'unité se comptent différemment : les surchaussures et les manchettes s'utilisent par paires.

Faire de l'estimation une routine mensuelle

Tenez un tableau simple avec une ligne par article : estimation mensuelle, consommation réelle, cartons en stock, point de commande et délai. Mettez-le à jour après chaque livraison. En quelques mois, vous verrez quels articles dépassent ou restent sous l'estimation de façon constante, et vous pourrez ajuster la quantité commandée et le stock de sécurité en conséquence. Vous disposerez aussi d'un chiffre propre à communiquer à un nouveau fournisseur lorsque vous demandez un devis.

Si vous envoyez à Disponord votre effectif, vos postes et votre liste d'articles, nous pouvons vous aider à la transformer en plan de cartons et en devis pour la fourniture en vrac de charlottes, couvre-barbes, tabliers, surchaussures, manchettes, blouses et combinaisons.