Überschuhe oder Stiefelüberzieher in Lebensmittelbetrieben: Was verwenden

Fußbekleidung ist einer der Hauptwege, auf denen Kontamination in einen Lebensmittelbetrieb gelangt. Böden tragen Schmutz, Wasser und Rückstände zwischen den Zonen, und ein einziger Besuch in Straßenschuhen kann viel sorgfältige Hygienearbeit zunichtemachen. Einweg-Überschuhe und Stiefelüberzieher sind die übliche Lösung für Besucher, Auftragnehmer und kurze Zutritte, aber die beiden sind nicht austauschbar. Dieser Leitfaden erklärt, wie sie sich unterscheiden, wohin sie jeweils gehören und wie Sie entscheiden, was ausgegeben wird.

Was Überschuhe leisten

Ein Überschuh ist ein niedriger Überzug mit Gummizug, der über den Schuh gezogen wird. Er ist schnell angelegt und günstig, weshalb er der Standard für Besucher und kurze Zutritte ist. Es gibt zwei Materialien. Überschuhe aus Vlies bestehen aus 20-g/m²-Stoff, sind atmungsaktiv und für trockene Bereiche geeignet. PE-Überschuhe sind wasserdicht, werden standardmäßig in 9 Mikron und optional in 18 Mikron gefertigt und eignen sich für Bereiche mit nassen Böden.

Was Stiefelüberzieher leisten

Ein Stiefelüberzieher reicht höher am Bein hinauf und besteht aus kräftigerem Polyethylen. Unsere Einweg-Stiefelüberzieher bestehen aus 80-Mikron-PE. Die zusätzliche Höhe und Dicke macht sie geeignet für nasse Bereiche, in denen Wasser auf dem Boden sonst durch einen Überschuh dringen würde, etwa in der Fleisch-, Geflügel- und Fischverarbeitung. Sie sind die bessere Wahl, wenn jemand über einen nass gereinigten Boden gehen muss und ihn nicht nur trocken überqueren soll.

Was wohin ausgeben

• Trockene Bereiche und Verpackungshallen – Überschuhe aus Vlies
• Allgemeine Produktionsbereiche mit gelegentlich nassen Böden – PE-Überschuhe
• Nassbereiche in Fleisch-, Geflügel- und Fischbetrieben – PE-Stiefelüberzieher
• Besucher und Auditoren auf kurzer Route – Überschuhe, bei Routen durch Nassbereiche aufgewertet zu Stiefelüberziehern
• Auftragnehmer und Instandhaltungspersonal in Nassbereichen – Stiefelüberzieher

Was sie nicht ersetzen

Einweg-Fußüberzüge sind eine Barriere für kurze Zutritte. Für Stammpersonal in Nassbereichen verlangen die meisten Betriebe eigene abwaschbare Stiefel mit einem festgelegten Reinigungsablauf, und Überzieher ersetzen diese Regel nicht. Sie dienen am besten dazu, den Betrieb vor Straßenschuhen zu schützen, nicht dazu, Straßenschuhe zu Betriebsschuhen zu machen. Einen lebensmittelspezifischen Leitfaden zur Auswahl von Überschuhen finden Sie in unserem Artikel zur Wahl von Einweg-Überschuhen für die Lebensmittelverarbeitung.

Praktische Versorgungspunkte

Stellen Sie Überzieher und einen Behälter am Eingang bereit, sorgen Sie dafür, dass die richtige Größe leicht greifbar ist, und halten Sie beide Typen vorrätig, damit nie der falsche ersatzweise ausgegeben wird, wenn einer ausgeht. Disponord stellt Einweg-Hygieneverbrauchsmaterial her und exportiert es, das für HACCP-gesteuerte Umgebungen geeignet ist, und beliefert Lebensmittelverarbeiter in großen Mengen. Senden Sie uns Ihre Eingänge und Mengen über das Angebotsformular, dann schlagen wir ein Fußbekleidungsset vor.