قواعد الاتحاد الأوروبي بشأن معدات الوقاية الشخصية وملابس النظافة للاستخدام الواحد في مصانع الأغذية

تمتلئ قوائم معدات الوقاية الشخصية للاستخدام الواحد بعبارات قصيرة: CE، آمن للأغذية، مطابق للاتحاد الأوروبي، من الدرجة الغذائية. وقليلة منها تحدد أي قاعدة تقصد، فيُترك المشتري يخمّن أي المستندات يطلب. والسبب أن ثلاثة أطر أوروبية منفصلة تمس هذه المنتجات، ويطرح كل منها سؤالًا مختلفًا. يشرح هذا الدليل ما يغطيه كل إطار فيما يخص شبكات الشعر والمآزر وأغطية الأكمام وأغطية الأحذية والأفرولات المستخدمة في مصانع الأغذية، وأي المستندات يستحق طلبه من المورّد، وما الذي يُرجَّح أن يفحصه المدقق. وهو معلومات عامة وليس استشارة قانونية.

ثلاث قواعد وثلاثة أسئلة مختلفة

من المفيد الفصل بينها قبل النظر في أي منتج.

• قانون نظافة الأغذية، اللائحة (EC) رقم 852/2004: يسأل عمّا تفعله منشأة الأغذية. فالملحق الثاني، الفصل الثامن، يشترط على العاملين في مناطق مناولة الأغذية الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة الشخصية وارتداء ملابس مناسبة ونظيفة، ووقائية عند الحاجة. وتقع المسؤولية على المصنع، ولا يُعتمد أي منتج بموجب هذه اللائحة.
• لائحة معدات الوقاية الشخصية (EU) 2016/425: تسأل هل تحمي المعدّة من يرتديها. وهي تشمل المعدات المصممة والمصنّعة لتُرتدى أو تُحمل للحماية من مخاطر على صحة هذا الشخص أو سلامته، ويترتب عليها علامة CE وإعلان مطابقة.
• قواعد التلامس مع الأغذية، اللائحة (EC) رقم 1935/2004 وللبلاستيك لائحة المفوضية (EU) رقم 10/2011: تسأل هل يمكن لمادة ما أن تنقل مواد إلى الغذاء. وتنطبق على المواد والأدوات المخصصة للتلامس مع الغذاء، أو التي يُتوقع منها ذلك بصورة معقولة.

هل شبكة الشعر معدة وقاية شخصية؟ يعتمد على من تحميه

شبكة الشعر أو غطاء اللحية أو غطاء الحذاء التي تُرتدى لإبعاد الشعر والألياف والأوساخ عن المنتج تحمي الغذاء لا من يرتديها. وهذا يجعلها ملابس نظافة، وتُعامل هذه المنتجات عادةً على أنها خارج لائحة معدات الوقاية الشخصية، لأن تعريفها مبني على المخاطر التي تهدد مرتدي المعدّة. أما المآزر وأغطية الأكمام والأرواب والأفرولات فهي أقرب إلى الحد الفاصل. فإذا قدّمها المصنّع على أنها تحمي مرتديها من مخاطر محددة، فقد تندرج تحت اللائحة ضمن الفئة الأولى، التي تغطي المخاطر الدنيا فقط، مثل الإصابة الميكانيكية السطحية، والتلامس مع مواد تنظيف ضعيفة المفعول، والتلامس المطوّل مع الماء، والتلامس مع أسطح ساخنة لا تتجاوز 50 درجة مئوية.

في الفئة الأولى، الطريق المعتاد هو التقييم الذاتي من المصنّع، يليه ملف تقني وعلامة CE وإعلان مطابقة أوروبي يرافق المنتج أو يمكن الوصول إليه عبر عنوان إنترنت مذكور في التعليمات. ويجب على المستوردين إلى الاتحاد الأوروبي الاحتفاظ بنسخة من الإعلان لمدة عشر سنوات. والملبس الذي لا يحمل شيئًا من ذلك ليس غير مطابق تلقائيًا، لأن المصنّع قد لا يقدّمه كمعدة وقاية شخصية أصلًا. ولهذا فإن الاستخدام المقصود، كما يحدده المورّد، هو أول ما ينبغي التثبت منه.

التلامس مع الأغذية: حيث تقل القواعد وضوحًا

تنطبق اللائحة الإطارية على المواد والأدوات المخصصة للتلامس مع الغذاء، أو التي هي بالفعل في تلامس معه لهذا الغرض، أو التي يُتوقع منها بصورة معقولة أن تلامس الغذاء أو تُطلق مكوّنات فيه في ظروف الاستخدام العادية. ويجب ألا تعرّض هذه المواد الصحة للخطر، ولا تغيّر تركيب الغذاء تغييرًا غير مقبول، ولا تفسد طعمه أو رائحته أو مظهره، وعلى المنشآت أن تكون قادرة على تتبّع مصدر المادة. والقفازات هي الحالة الواضحة. أما شبكة الشعر أو غطاء الحذاء فلا يلامس الغذاء. وقد يحتك المئزر أو غطاء الكم بالمنتج على خط التعبئة، وهنا يختلف المشترون والمدققون في مدى امتداد القواعد.

بالنسبة للمنتجات البلاستيكية مثل مآزر البولي إيثيلين وأغطية أكمام البولي إيثيلين، فالمرجع هو لائحة البلاستيك. وهي تضع قائمة اتحادية بالمواد المسموح بها وحدودًا للهجرة، منها حد الهجرة الكلية البالغ 10 ملغ لكل ديسيمتر مربع، وتشترط إعلان مطابقة مكتوبًا. وانطباقها على مئزر بعينه يتوقف على ما إذا كان المنتج يُعدّ مادة تلامس الأغذية، وهو قرار يعود إلى المصنّع وفريق سلامة الأغذية لدى المشتري. وفي الممارسة، يطلب كثير من العملاء الإعلان لأي منتج بلاستيكي قد يلامس المنتج الغذائي، وجواب مكتوب واضح من المورّد يزيل الشك.

ماذا تسأل المورّد قبل اعتماد المنتج

1. ما الاستخدام المقصود لكل منتج: ملابس نظافة، أم معدة وقاية شخصية، أم كلاهما؟
2. إذا بيع كمعدة وقاية شخصية: ما فئته، وهل يحمل علامة CE، وهل يمكنني الاطلاع على إعلان المطابقة الأوروبي؟
3. إذا كان قد يلامس الغذاء: هل يوجد إعلان مطابقة للتلامس مع الأغذية، وبالنسبة للبلاستيك هل هو مكتوب وفق اللائحة (EU) رقم 10/2011؟
4. ما مواصفات المادة: نوع البوليمر والسماكة بالميكرون للبولي إيثيلين، أو نوع القماش والوزن بالغرام للمتر المربع للقماش غير المنسوج؟
5. ما الكيان القانوني والعنوان الواردان في المستندات، وهل هذا الكيان هو المصنّع؟
6. كيف تُوسم الكراتين برقم الدفعة، حتى يمكن تتبّع أي شكوى إلى دفعة إنتاج بعينها؟

اطلب الإجابات كتابةً واحتفظ بها في ملف اعتماد المورّد. فالتأكيد الشفهي لا يفيد في التدقيق.

ما الذي يفحصه المدققون

تقيّم المعايير مثل BRCGS Food Safety وIFS Food وFSSC 22000 نظامك أنت، لا المنتج بوصفه صنفًا معتمدًا. وفي حالة معدات الوقاية للاستخدام الواحد يعني ذلك عادةً سياسة موثقة بشأن الملابس الواقية، وسجل اعتماد للمورّد مع المواصفات، وأدلة على أن الممارسة في خط الإنتاج تطابق السياسة. وتعزز المستندات المذكورة أعلاه ملف المورّد، لكن نتيجة التدقيق تظل تعتمد على كيفية ضبط معدات الوقاية واستخدامها. راجع قائمة فحص معدات الوقاية للاستخدام الواحد لتدقيق سلامة الأغذية للاطلاع على القائمة الكاملة، ودليل المشتري لمعرفة مستندات التصدير التي ترافق الشحنة.

ما الذي توفره ديسبونورد

توفّر ديسبونورد شبكات الشعر للاستخدام الواحد، ومآزر البولي إيثيلين، وأغطية الأكمام من القماش غير المنسوج، والأفرولات، وأغطية اللحية، وأغطية الأحذية والجزمات، وأرواب الزوار لمنشآت تصنيع الأغذية. أخبرنا عبر نموذج عرض السعر بالمستندات التي يشترطها موقعك، وسنؤكد كتابةً ما يمكن توفيره لكل منتج. تحقق من المتطلبات مع مسؤول سلامة الأغذية لديك ومع عميلك وسلطتك الوطنية، لأن القواعد الوطنية ومعايير العملاء قد تضيف إلى ما ورد هنا.