EPI desechable para cámaras frigoríficas y almacenes de alimentos refrigerados

El almacenamiento en frío parece una zona de bajo riesgo en comparación con una línea de procesado abierta, pero es donde se manipula, se prepara y se carga el producto, y donde entran y salen visitas y conductores. La cuestión es qué EPI desechable corresponde allí y cómo cambia la elección el frío. Esta guía separa la capa de higiene de la ropa térmica, analiza cómo se comportan a baja temperatura los materiales más habituales y enumera qué especificar para cámaras refrigeradas y congeladas.

La ropa térmica y el EPI de higiene son cosas distintas

El personal que trabaja en cámaras congeladas o refrigeradas lleva chaquetas, pantalones, guantes y calzado aislantes para mantenerse caliente. Son prendas reutilizables, normalmente entregadas y lavadas con un programa aparte, y se compran por su abrigo. El EPI desechable del que hablamos aquí es la capa de higiene: cubrecabezas y cubrebarbas, cubrezapatos, batas o delantales cuando el contacto con el producto o la entrada de visitas lo exigen. Trate ambos como decisiones de compra independientes para que ninguna comprometa a la otra.

Cómo afecta el frío a los materiales desechables

• La película fina de polietileno puede volverse más rígida a baja temperatura y agrietarse o rasgarse con más facilidad al flexionarse, así que pruebe los artículos de PE a la temperatura de trabajo.
• Los tejidos de non-woven suelen mantenerse flexibles y suaves en el frío y resultan cómodos debajo de la ropa térmica.
• Conviene comprobar en frío las gomas elásticas y los puños, porque una goma que agarra bien en una sala templada puede comportarse de otra forma cuando las manos están frías y rígidas.
• La condensación en la puerta entre zonas cálidas y frías puede dejar los artículos húmedos, así que mantenga las cajas cerradas y secas hasta su uso.

Qué se necesita normalmente, por actividad

Dispense y deseche en la puerta

Coloque los dispensadores y un cubo de residuos en el punto de entrada, fuera de la cámara, para que las personas se vistan antes de entrar y desechen el EPI al salir. Los artículos que se llevan de una zona a otra anulan el sentido del control. Dar al EPI de la cámara frigorífica un color distinto al de las áreas de procesado permite detectar fácilmente a un operario en un lugar equivocado.

Cómo especificar para el frío

1. Pida muestras y pruébelas a la temperatura de trabajo, no sobre una mesa.
2. Compruebe costuras, gomas y cierres con las manos frías, y con guantes puestos donde se usen.
3. Elija tallas que quepan encima o junto a la ropa térmica sin limitar el movimiento.
4. Mantenga las cajas selladas y secas hasta su uso.
5. Estime el volumen mensual a partir del personal por turno, las visitas y las tasas de reposición, y mantenga un stock de seguridad.

Condensación, almacenamiento y rotación de existencias

El paso entre zonas cálidas y frías provoca condensación en superficies y embalajes. Guarde las cajas de EPI en un área seca y a temperatura ambiente cerca del punto de entrada, no dentro de la cámara, y lleve solo lo necesario para el turno. Rote las existencias para usar primero las cajas más antiguas y deseche cualquier paquete que se haya mojado o dañado. Las cajas abiertas junto a la puerta de la cámara absorben humedad y polvo, lo que anula el sentido de usar artículos limpios y de un solo uso.

Inclúyalo en la política de higiene

Las cámaras frigoríficas suelen tratarse como un añadido en los procedimientos de higiene. Documente qué EPI se requiere para cada actividad, quién debe llevarlo, dónde se pone y se desecha y con qué frecuencia se repone. Una norma escrita para visitas y conductores resulta especialmente útil, porque son el grupo con más probabilidades de entrar sin los artículos adecuados. Los auditores comprueban que la práctica en planta coincide con la política escrita, así que mantenga ambas coherentes.

Disponord suministra a granel redecillas, cubrebarbas, cubrezapatos, delantales, manguitos, batas y monos desechables para el procesado de alimentos, con un plazo de entrega habitual de entre 7 y 21 días en total, producción y envío juntos. Los guantes y la ropa térmica no forman parte de nuestra gama. Envíenos su lista de zonas y le propondremos una especificación.